みょうがを主役にしたら、とっても美味しい一品ができた♡

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薬味の優等生といえば「みょうが」。栄養素も優秀ですが、香り成分には集中力を高める効果があったり、風邪のときには解熱作用などの薬効が期待できたりと困った時は強い味方になってくれます。今回はそんなみょうがを主役にしたレシピをご紹介します。どれも、いつも脇役だったのがもったいない!と思える一品です。

薬味の定番みょうが。栄養だってかなり優秀です

薬味の種類の中でも、みょうがの栄養は大変に優れたものです。

香り成分は、アルファーピネンと言い、頭をシャッキッとさせ、
集中力を上げる効果が、科学的に証明されています。

また、トマトやキュウリのように、みょうがにも解熱作用があり、
熱が出ていたり、喉が炎症を起こしている時などに食すと、薬効が期待できます。

今回はみょうがを主役にしたレシピをご紹介♪

香りや食感が楽しめるみょうがですが、薬味としての出番が多く脇役になりがちです。

そこで今回は、こんな使い方があったの?!と試したくなるみょうがをたっぷり使った料理をまとめてみました。

立派なメインおかずとしてお楽しみいただけるレシピ、ぜひ参考にしてください!!

さっぱり!みょうがとしそのサラダ

材料(4人分)
みょうが 40g(2本)
しそ 5枚
トマト 180g(小2個)
きゅうり 220g(2本)
だし汁 小さじ2
ゴマ 大匙2
醤油 小さじ1
味噌 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1

レシピ
http://777shootingstar777.blog.fc2.com/blog-entry-160.html

味が薄くなってしまうので、早めに食べてくださいね

みょうがドレッシングサラダ

材料(4人分)
レタス 1/2玉(食べやすい大きさに切る)
水菜 2束(5㎝の長さに切る)
プチトマト 8個
スモークサーモン 50g(食べやすい大きさに切る)
みょうが 1個(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 適宜

レシピ
http://blogs.yahoo.co.jp/uribouzun121/30141657.html

帆立と茗荷(みょうが)の炊き込みご飯

材料(2人分)
米 1合
一番出汁 180cc
醤油 小1
ホタテ貝柱 8個
茗荷 3個

レシピ
http://www.recipe-blog.jp/profile/3188/recipe/606881

鰹節できちんととったお出汁は美味しいです
残りはお吸い物でどうぞ

なすのみょうがナムル

材料(2人分)
なす 1本
みょうが 2本
〇醤油 大さじ1
〇酢・ごま油 各小さじ1
〇砂糖・粉唐辛子 各小さじ1/2
〇白いりごま 大さじ1
〇おろしにんにく 少々
糸唐辛子 適宜

レシピ
http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2010/08/post-ec04.html

簡単でさっぱりの副菜です。

みょうがを使ったシンプルパスタ

材料(1人分)
スパゲティ 100g
大葉 4枚(細切り)
みょうが 2個(縦半分に切って薄切り)
紅ショウガ 10g
ゴマ油 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
刻みのり 適宜

レシピ
http://blogs.yahoo.co.jp/uribouzun121/30071439.html

紅ショウガは10gづつ小分けした物が市販されているので、それを使うと便利です。

みょうがの海老しんじょう詰め

材料
大き目のみょうが
バナメイエビ
卵白1個分
片栗粉
塩少々
揚げ油

レシピ
http://momslab.exblog.jp/20443701/

塩だけでも、ポン酢でも、辛子醤油でも合うと思います

シャキシャキっと☆みょうがの肉巻き

材料(2人分)
みょうが
豚ロース生姜焼き用
塩コショウ少
小麦粉
サラダ油

砂糖
醤油
みりん
青梗菜

ミニトマト

レシピ
http://oisii-sato.blogspot.jp/2014/05/blog-post_23.html

甘辛のたれと絡めて美味しく仕上がりました

みょうがのキムチ

材料
みょうが 500グラム
ニラ 約3分の1ワ
塩漬け用塩水(塩 50グラム 水5カップくらいの濃さで)

レシピ
http://ameblo.jp/bclub-kandeli/entry-11924038764.html

日持ちもするので、常備菜にもイイですよ

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